読書に合うコーヒー豆は、「焙煎度・産地・淹れ方・飲む時間帯」の4つで選ぶと迷いません。最初の1袋なら、酸味と苦味のバランスがよくブレンドのベースにも使われるブラジルの、家庭や喫茶店で一般的なハイロースト〜シティロースト（中深煎り）が入り口にしやすい豆です。夕方以降に読むなら、カフェインを90%以上取り除いたカフェインレス（デカフェ）に切り替えるのが基本です。
この記事でいう「読書に合うコーヒー豆」とは、読んでいるあいだの味の変化が好みに合い、読むペースや時間帯のじゃまをしない豆のことです。なぜ読書とコーヒーの組み合わせが好まれるのかという理由や、本のジャンル別の組み合わせ例は、読書とコーヒーが合う4つの理由（本のジャンル・読むシーン別の組み合わせ例）で紹介しています。ここでは「どの豆を、どう淹れて、いつ飲むか」に絞って解説します。
- 焙煎度8段階と、酸味・苦味の好みから選ぶ方法
- ブラジル・コロンビア・モカ・マンデリン・グアテマラの味の傾向
- 読む時間の長さで選ぶ淹れ方（フレンチプレス・ドリップバッグ・ハンドドリップ）
- 夕方以降のカフェインとデカフェの使い分け、本を濡らさない置き方
読書に合うコーヒー豆は「焙煎度・産地・淹れ方・時間帯」の4つで選ぶ
コーヒー豆の味は、焙煎の深さと産地で大きく変わります。そこに「1回にどれくらい読むか」と「何時に読むか」を足すと、読書用の1袋が決まります。4つの基準と、迷ったときの目安は次のとおりです。
| 基準 | 何で決めるか | 迷ったときの目安 |
|---|---|---|
| 焙煎度 | 酸味と苦味、どちらが好きか | ハイロースト〜シティロースト（中深煎り） |
| 産地 | 香りと味の方向性 | バランス型のブラジル |
| 淹れ方 | 1回に読む時間の長さ | 長く読む日はフレンチプレス、短い読書はドリップバッグ |
| 飲む時間帯 | カフェインを摂ってよい時間か | 夕方以降はカフェインレス（デカフェ） |
焙煎度の選び方｜酸味が好きなら浅煎り、苦味とコクが好きなら深煎り
UCC上島珈琲の解説「焙煎について」によると、コーヒーは浅く炒ったものほど酸味が強く、深く炒るほど苦味が強く感じられる傾向があります。読書用の豆も、まずは「酸味と苦味のどちらが好きか」で焙煎度を決めるのが近道です。
UCC上島珈琲は焙煎度を8段階に分けて紹介しています。下の表の上ほど浅く、下ほど深い焙煎です。
| 段階 | 名称 | 豆の色 | 特徴（UCC上島珈琲の説明） |
|---|---|---|---|
| 1 | ライトロースト | 小麦色 | うっすら焦げ目がつく程度で、香りやコクはまだ弱い |
| 2 | シナモンロースト | シナモン色 | ごく浅い炒り方 |
| 3 | ミディアムロースト | 茶褐色 | アメリカンタイプの軽い味わい |
| 4 | ハイロースト | やや深い茶褐色 | 家庭や喫茶店で一般的 |
| 5 | シティロースト | コーヒーブラウン | 家庭や喫茶店で一般的 |
| 6 | フルシティロースト | ダークブラウン | 炭焼珈琲に多い |
| 7 | フレンチロースト | 濃い茶色 | 強い苦味と独特の香り |
| 8 | イタリアンロースト | 黒に近い色 | 強い苦味と濃厚な味わい |
「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の区切り方は、お店やメーカーによって少しずつ異なります。袋に段階名が書かれていれば、上の表と照らし合わせると味の見当がつきます。
- 酸味や華やかな香りが好き：浅煎り〜中煎り（シナモン〜ミディアム）
- どちらか決められない：中深煎り（ハイ〜シティ）
- 苦味とコクが好き：深煎り（フルシティ〜イタリアン）
読書中は冷めるので、冷めたときの味も確かめる
本に集中していると、コーヒーは淹れたての温度のままでは飲み切れません。UCC上島珈琲のコーヒーマガジン「コーヒーに適した温度とは？」では、甘みは体温に近い温度でもっとも感じやすく、苦味は温度が低いほど強く感じるとされています。酸味は温度の影響を受けにくいものの、ほかの味が変わることで感じ方が変わります。
つまり、同じ豆でも淹れたてと少し冷めた後では印象が変わります。読書用に選ぶなら、1杯を淹れたてで飲み、残りを少し置いてから飲み比べてみてください。冷めると苦さが気になるなら、保温できる容器を使うか、焙煎を一段浅くすると飲みやすくなることがあります。
産地の選び方｜ブラジルはバランス、モカは果実のような酸味、マンデリンは苦味とコク
焙煎度を決めたら、次は産地で香りと味の方向を選びます。UCC上島珈琲のコーヒーマガジン「コーヒー豆の種類一覧」で紹介されている、代表的な産地の味の傾向は次のとおりです。
| 産地 | 味の傾向 | 読書用に選ぶなら |
|---|---|---|
| ブラジル | 酸味と苦味のバランスがよく万人受けしやすい。ブレンドのベースに使われることも多い | 最初の1袋に。毎日の読書用に |
| コロンビア | 自然な甘さと重量感のあるコク、フルーティーさもあるバランスのよい味 | ブラジルに慣れて、甘さやコクを足したいとき |
| モカ（エチオピア・イエメン） | フルーツのような酸味と甘み、コク | 酸味や香りを楽しみたいとき |
| マンデリン（インドネシア） | しっかりした苦味とコク。酸味は控えめ | 苦味が好きな人に |
| グアテマラ | フレッシュな酸味、華やかな甘い香り、豊かなコク | 香りの華やかさを求めるとき |
ただし、これはあくまで一般的な傾向です。同じ産地でも、農園や精製方法（水洗式か非水洗式か）、焙煎度によって味は変わります。産地名だけで決めず、袋に書かれた焙煎度とセットで見ると失敗が減ります。
袋を買うときは「焙煎度・焙煎日・挽き目」を確認する
コーヒー豆の袋を選ぶときは、産地名のほかに次の3点を見ておくと、読書用に使いやすい1袋を選べます。
- 焙煎度：前の章の8段階のどこか。表記がなければ「浅煎り」「深煎り」などの表示
- 焙煎日：UCC上島珈琲は、焙煎後にガスの放出が落ち着く3日後あたりを飲み頃のひとつの目安として紹介
- 挽き目：粉で買うなら、使う器具に合った挽き目か（フレンチプレスは中細挽き〜粗挽き）
淹れ方の選び方｜長く読む日はフレンチプレス、短い読書はドリップバッグ
同じ豆でも、淹れ方によって手間と味わいが変わります。読書用なら「淹れているあいだに本を読めるか」「1回に何杯分をつくるか」で選ぶと決めやすくなります。
| 淹れ方 | 手間 | 向いている読書の場面 |
|---|---|---|
| ドリップバッグ | カップにセットしてお湯を注ぐだけ。後片付けも少ない | 出かける前や寝る前など、短い時間の読書 |
| ハンドドリップ | お湯を注ぐあいだは手が離せない。湯温は95℃前後が目安 | 淹れる時間も含めて楽しみたい日 |
| フレンチプレス | お湯を注いだら4分ほど待つだけ | 休日など、腰を据えて長く読む日 |
フレンチプレスの淹れ方は4ステップ
フレンチプレスは、お湯を注いだあとは待つだけなので、そのあいだに数ページ読み進められます。UCC上島珈琲の「フレンチプレスの淹れ方」で紹介されている手順は次のとおりです。
- 中細挽き〜粗挽きの粉を、1杯分あたり10〜12g入れる
- 沸騰してから少し落ち着いた92〜96℃のお湯を注ぐ
- 4分ほど置いて抽出する
- フィルターを押し下げ、カップに注ぐ
金属製のフィルターは紙のフィルターと違ってコーヒーのオイルを濾し取らないため、豆の香りや個性をそのまま味わえます。フィルターを通った細かい粉もカップに入りますが、UCC上島珈琲はそれもフレンチプレスの味わいのひとつとしています。
フレンチプレスで何杯分かつくっておく日は、読む場所も決めておくと落ち着いて読めます。自宅以外の候補は休日の読書におすすめの場所6選でまとめています。
冷めるのが気になるなら蓋付きの保温タンブラー
長く読む日は、真空断熱構造の蓋付きタンブラーに移しておくと、温度が下がりにくくなります。口が閉じているので、手が当たったときにこぼれにくいのも利点です。前の章のとおり、温度が下がると苦味の感じ方が変わるため、淹れたてに近い味を保ちたい人に向いています。
飲む時間帯の選び方｜夕方以降に読むならカフェインレス（デカフェ）
寝る前の読書にコーヒーを合わせるなら、カフェインの量と飲む時刻に気をつけます。厚生労働省の「健康づくりのための睡眠ガイド2023」（2024年2月策定）は、カフェインには覚醒作用があり、夕方以降の摂取は夜間の睡眠に影響しやすいとして、夕方以降はカフェインを含む食品・飲料を控えるよう勧めています。同ガイドによると、カフェインの血中半減期（体内の濃度が半分になるまでの時間）は日本人でも3〜7時間と個人差があります。
| 読む時間帯 | 選びたい飲み物 |
|---|---|
| 朝〜昼の読書 | ふつうのコーヒー（1日の合計量に注意） |
| 夕方以降・寝る前の読書 | カフェインレス（デカフェ）のコーヒー、または麦茶などカフェインを含まない飲み物 |
カフェインレス（デカフェ）とノンカフェインは別物
夜の読書用に買うときは、表示の違いを知っておくと選び間違えません。
- カフェインレス（デカフェ）：カフェインを90%以上取り除いたコーヒー。全日本コーヒー公正取引協議会の公正競争規約で、この条件を満たすものに「カフェインレスコーヒー」「デカフェネィテッドコーヒー」などと表示すると定められている。カフェインはゼロではない
- ノンカフェイン：麦茶やルイボスティーのように、もともとカフェインを含まない原料でつくられた飲み物
カフェイン量の目安｜日本に一日摂取許容量の設定はない
厚生労働省の「食品に含まれるカフェインの過剰摂取についてQ&A」によると、カフェインの一日摂取許容量（ADI）は、個人差が大きいことなどから日本でも国際的にも設定されていません。同じページで紹介されている数値は次のとおりです。
- コーヒー（浸出液）のカフェイン：100mLあたり60mg
- カナダ保健省：健康な成人は1日最大400mg、妊婦は1日最大300mg
- 英国食品基準庁（FSA）：妊婦は1日200mg（マグカップのコーヒー2杯程度）
前述の睡眠ガイドでは、400mgはドリップコーヒーでカップ4杯分（700cc）程度とされています。感じ方には個人差があるので、妊娠中の人や体調が気になる人は医師に相談してください。
編集長のひとこと：コーヒーのそばで読むときは、本を水濡れから守る置き方を
田中寛大2019〜2022年にかけて、オンライン古書店「NAUT BOOKS」を運営していました。開業から約2年半で8,000冊超の中古書籍を販売し、ストア名には『防水梱包で、丁寧に発送』と掲げて、状態の良い本を中心に扱っていました。購入者評価は97%が肯定的でした（累計189件・販売期間中の実績）。
本は紙でできているので、飲み物がかかると波打ちやシミが残りやすく、乾かしても元の状態には戻りにくいものです。状態を大切にする古書店として、梱包の段階から水濡れを防いでいたのもそのためでした。
コーヒーを飲みながら読むときは、カップを本のすぐ横ではなく少し離れた位置に置き、長く読む日は蓋付きのタンブラーを使うと安心です。豆選びと同じくらい、本とカップの距離にも気を配ってみてください。
読書に合うコーヒー豆に関するよくある質問
- 読書に合うコーヒー豆は、何を選べばいいですか？
-
迷ったら、ブラジルのハイロースト〜シティロースト（中深煎り）から試すのがおすすめです。ブラジルは酸味と苦味のバランスがよくブレンドのベースにも使われる産地で、ハイ〜シティは家庭や喫茶店で一般的な焙煎度です。そこから、酸味が好きなら浅め、苦味が好きなら深めへと調整していきます。
- 読書には深煎りと浅煎り、どちらが向いていますか？
-
決まった正解はなく、好みで選んでかまいません。一般に浅く炒るほど酸味が、深く炒るほど苦味が強く感じられる傾向があるため、苦味とコクが好きなら深煎り、酸味や香りが好きなら浅煎りを選びます。読書中は冷めていくので、冷めたときの味が好みかどうかも確かめておくと安心です。
- 読書中にコーヒーが冷めてしまうときは、どうすればいいですか？
-
蓋付きの保温タンブラーに移すか、1回に淹れる量を少なくするのが手軽です。苦味は温度が低いほど強く感じるとされるため、冷めると苦さが気になる人は、焙煎を一段浅くしてみる方法もあります。
- 夜に読書しながらコーヒーを飲んでもいいですか？
-
夕方以降は、カフェインレス（デカフェ）かカフェインを含まない飲み物に切り替えるのがおすすめです。厚生労働省の「健康づくりのための睡眠ガイド2023」は、夕方以降のカフェイン摂取は夜間の睡眠に影響しやすいとして、控えるよう勧めています。
- デカフェ（カフェインレス）とノンカフェインの違いは何ですか？
-
カフェインレス（デカフェ）はカフェインを90%以上取り除いたコーヒーで、少量のカフェインは残ります。ノンカフェインは、麦茶やルイボスティーのように原料にもともとカフェインを含まない飲み物です。
- コーヒーは1日に何杯まで飲んでいいですか？
-
日本ではカフェインの一日摂取許容量は設定されていないため、決まった杯数はありません。参考として、カナダ保健省は健康な成人で1日最大400mgとしており、厚生労働省の睡眠ガイドでは400mgはドリップコーヒーでカップ4杯分（700cc）程度とされています。妊婦については、英国食品基準庁（FSA）が1日200mgとしています。
まとめ：読書用のコーヒー豆は、好みの焙煎度と読む時間帯から決める
読書に合うコーヒー豆は、次の順番で決めると迷いません。
- 焙煎度：酸味が好きなら浅煎り、苦味とコクが好きなら深煎り。迷ったらハイ〜シティロースト
- 産地：最初はバランス型のブラジル。酸味ならモカ、苦味ならマンデリンへ
- 淹れ方：長く読む日はフレンチプレス、短い読書はドリップバッグ
- 時間帯：夕方以降はカフェインレス（デカフェ）に切り替える
カップは本から少し離して置き、冷めたときの味も試しながら、自分の読書に合う1袋を見つけてください。